Pesquisadores
Atuais alunos participantes das pesquisas do grupo APLE-A
Pós-Doutorado
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| Dra. Rúbia Michele Suzuki | Dr. Sylvio Vicentin Palombini | |
| Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer | Orientador: Dr. Makoto Matsushita | |
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Pesquisa: Investigação da distribuição de compostos antioxidantes em emulsões óleo/água |
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| E-mail: rubiamsuzuki@gmail.com | E-mail: svpalombini@gmail.com |
Doutorado
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| Msc. Adriela Albino Rydlewski Ito | Msc. Ana Paula Lopes | Msc. Carlos Eduardo Rubio Senes |
| Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer | Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer | Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer |
| Pesquisa: Influência dos compostos fenolicos do azeite de oliva na dieta de zebrafish (Danio Rerio) sob a hematologia e expressão dos genes FASN, TNF- alfa e IL-6 submetidos à dieta hiperlipídica para ganho de peso | Pesquisa: Compostos antioxidantes, ácidos graxos, planejamneto de experimentos e com as técnicas analíticas de cromatografia em fase gasosa e HPLC | Pesquisa: Química de alimentos e desenvolvimento de metodologias analíticas utilizando UPLC-MS/MS |
| E-mail: adrielaar@hotmail.com | E-mail: ana-quimica@hotmail.com | E-mail: carlosedu_rs@hotmail.com |
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| Msc. Eliza Mariane Rotta | Msc. Fabiana Carbonera | Msc. Ingrid de Lima Figueiredo |
| Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer | Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer | Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer |
| Pesquisa: Avaliação da atividade antioxidante e identificação de compostos fenólicos em frutas | Pesquisa: Desenvolvimento de métodos de extração e análise de compostos bioativos em sementes oleaginosas | Pesquisa: Metodologia de derivatização doreta de ácidos graxos e aplicação em camarão fantasma (Macrobrachium jelskii) suplementados com ração enriquecida com óleo de chia e uva japonesa |
| E-mail: elizarotta@hotmail.com | E-mail: fabianacarbonera@gmail.com | E-mail: ingrid.delima@hotmail.com |
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| Msc. Isabella Peres Gualda | Msc. Joana Schuelter Boeing | Msc. Julianna Matias Vagula |
| Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer | Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer | Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer |
| Pesquisa: Perfil de ácidos graxos de espécies de peixes marinhos da costa sul do Brasil | Pesquisa: Avaliação da atividade antioxidante de frutas nativas e exóticas brasileiras | Pesquisa: Caracterização físico-química e bioquímica de frutos nativos e exóticos |
| E-mail: isabellagualda@gmail.com |
E-mail: joanajsb@hotmail.com | E-mail: juliannamv@hotmail.com |
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| Msc. Lucas Ulisses R. Chiavelli | Msc. Maria Eugênia Petenucci | Msc. Marília Bellanda Galuch |
| Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer | Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer | Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer |
| Pesquisa: Determinação de açúcares em leite e derivados por UPLC-MS/MS | Pesquisa: Fracionameto e doseamento de constituintes lipídicos em peixes de água doce da Bacia Amazônica | Pesquisa: Química analítica aplicada a lipídios |
| E-mail: lucasulisses@hotmail.com | E-mail: petenucci@ibest.com.br | E-mail: mariliagaluch@gmail.com |
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| Msc. Michele Cristina da Silva | Msc. Renata Menoci Gonçalves | Msc. Thiago Ferreira dos Santos Magon |
| Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer | Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer | Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer |
| Pesquisa: Lipídios e ácidos graxos em peixes marinhos da costa brasileira | Pesquisa: Caracterização de fenólicos, ácidos graxos, nutrientes por UPLC MSMS e atividade antioxidante de frutas nativas e exóticas | |
| E-mail: michelecsilvaa@hotmail.com | E-mail: menoci@hotmail.com | E-mail: thiagomagon@gmail.com |
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| Msc. Vanessa Jorge dos Santos | Msc. Antonio Eduardo Nicácio | Msc. Antônio César Godoy |
| Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer | Orientadora: Dra. Liane Maldaner | Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Júnior |
| Pesquisa: Química dos alimentos |
Pesquisa: Química analítica, LC-MS, Compostos bioativos, antioxidantes | Pesquisa: Otimização de hidrólise peptídica e quantificação de aminoácidos por cromatografia em fase gasosa e cromatografia líquida de alta performance acoplada à espectrometria de massas |
| E-mail: vanessajs_11@hotmail.com | E-mail: eduardo.nica@gmail.com | E-mail: quimicocesar@hotmail.com |
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| Msc. Nayane Braga de Mattos | Msc. Ana Beatriz Zanqui Sutil | Msc. Claudia Marques da Silva |
| Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Júnior |
Orientador: Dr. Makoto Matsushita | Orientador: Dr. Makoto Matsushita |
| Pesquisa: Sementes de abóbora: um coproduto com múltiplas propriedades funcionais |
Pesquisa: Tecnologia supercrítica aplicada a extração de lipídios e compostos lipofílicos | Pesquisa: Extração de lipídios e compostos antioxidantes em Elaeis spp. (Dendê, Caiaué e híbrido interespecífico) utilizando propano e etanol subcrítico |
| E-mail: mattosnayane@gmail.com | E-mail: biazanqui@gmail.com | E-mail: claudia_marquess@hotmail.com |
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| Msc. Fernanda Caspers Zimmer | Msc. Franciele Leila Giopato Viell | Msc. Laura Paulino Mardigan |
| Orientador: Dr. Makoto Matsushita | Orientador: Dr. Makoto Matsushita | Orientador: Dr. Makoto Matsushita |
| Pesquisa: Otimização de hidrocoloides seguida de enriquecimento com farinha de semente de abacate em formulações de pão sem glúten | Pesquisa: Desenvolvimento de alimentos isentos de glúten | Pesquisa: Investigação dos compostos bioativos nas cultivares de abacate (Persea americana Miller) e aplicação da parte comestível no desenvolvimento de gelados comestíveis |
| E-mail: fernandacasperszimmer@gmail.com | E-mail: fran_viell@hotmail.com | E-mail: mardiganlaura@gmail.com |
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| Msc. Mirian Sousdaleff Laczkowski | Msc. Sharise Beatriz Roberto | |
| Orientador: Dr. Makoto Matsushita | Orientador: Dr. Makoto Matsushita | |
| Pesquisa: Aplicação de métodos quimiométricos na avaliação de massa alimentícia e atividade antioxidante a partir de farinha de chia e farelo de cúrcuma | Pesquisa: Avaliação da atividade antioxidante | |
| E-mail: mirian.sousdaleff87@gmail.com | E-mail: sharise_beatriz@hotmail.com |
Mestrado
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| Fabiana Maistrovicz | Luciana Pelissari Manin | Roberta da Silveira |
| Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer | Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer | Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer |
| Pesquisa: Composição lipídica de castanhas e sementes brasileiras | Pesquisa: Óleos | Pesquisa: Bioativos em peixes como alimento funcional |
| E-mail: fabianamaistrovicz@gmail.com | E-mail: lucianapmanin@hotmail.com | E-mail: dasilveira.roberta@gmail.com |
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| Vanessa Javera | Carina Alexandra Rodrigues | Elaine Chamorro Reis |
| Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer | Orientadora: Dra. Liane Maldaner | Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Júnior |
| Pesquisa: Efeito da Dieta com ácido graxo poli-insaturado alfa-linolênico em Zebrafish (Danio rerio) induzidos a obesidade por dieta hipercalórica do tipo cafeteria | Pesquisa: Desenvolvimento e validação de metodologias para análise de antioxidantes por ULPC/MS-MS | |
| E-mail: nutrivanjavera@hotmail.com | E-mail: carinarodrigues4944@hotmail.com | E-mail: elaine_reis91@hotmail.com |
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| Patrícia Daniele da Silva dos Santos | Tiago Antonio Marmentini Lopes | Patrícia Tiemi da Silva |
| Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Júnior | Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Júnior | Orientador: Dr. Makoto Matsushita |
| Pesquisa: Química de alimentos - Frutas | Pesquisa: Avaliação da capacidade antioxidante em goiaba vermelha em duas estações do ano | |
| E-mail: patriciadanieless@hotmail.com | E-mail: tiagomarmentinilopes@gmail.com | E-mail: tiemipati@hotmail.com |
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| Thays Raphaela Gonçalves | ||
| Orientador: Dr. Makoto Matsushita | ||
| Pesquisa: Caracterização e Monitoramento Quimiométrico da Qualidade e Estabilidade Oxidativa de Azeites Monovarietais Extravirgens | ||
| E-mail: thays_rapha@hotmail.com |
Iniciação Científica
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| Patricia Magalhães de Souza | Natália Vendramini dos Reis | Diogo Henrique Sanches Bossa |
| Orientador: Dr. Jesuí Vergílio Visentainer | Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Júnior | Orientador: Dr. Makoto Matsushita |
| Pesquisa: Composição nutricional e atividade antioxidante da uva japonesa (hovenia Dulcis thunberg) | Pesquisa: Avaliação de compostos antioxidantes em frutas nativas e exóticas | Pesquisa: Extração lipídica de anacardium occidentale l. com n-propano pressurizado e quantificação de ácidos graxos |
| E-mail: patricia.magalhaes11@hotmail.com | E-mail: nvreis.eq@gmail.com | E-mail: diogosanchesb@gmail.com |
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| Rafaela Costa Paim | ||
| Orientador: Dr. Oscar de Oliveira Santos Júnior | ||
| Pesquisa: Caracterização da composição química e atividade antioxidante de sementes de Cucurbitaceae |
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| E-mail: rafaelacostapaim@gmail.com |